Tamales Oaxaqueños de Pollo

Ingredientes

• 1 1/4 Kilogramo de masa de maíz, para tortillas
• 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
• 1/4 Taza de agua
• 1/2 Cucharadita de pimienta, molida
• 2 Cucharadas de consomé de pollo, en polvo
• 1 1/2 Cucharadas de sal
• 1 Taza de manteca de cerdo
• 20 Hojas de plátano, asadas
• 4 Piezas de chile ancho, sin semillas, tostados y remojados en agua caliente
• 4 Piezas de chile morita, tostados y remojados en agua caliente
• 2 Jitomates, cocidos
• 5 Pimientas negras gordas
• 6 Clavos de olor
• 1/2 Cucharadita de comino, entero
• 3 Cubos de Concentrado de Tomate CONSOMATE®
• 2 Tazas de agua
• 1/2 Pieza de cebolla, asada
• 1 Cucharada de vinagre de manzana
• 10 Piezas de pierna con muslo de pollo, cocidas
• 12 Piezas de chile guajillo, sin semillas, tostados y remojados en agua caliente
• 5 Dientes de ajo, asados