Lomo relleno en chile ancho

Ingredientes

• 2 Cucharadas Mantequilla para la salsa
• 4 Cucharadas Cebolla para la salsa, picada finamente
• 1 Pieza Ajo para la salsa, mediano, finamente picado
• 1/4 Cucharadita Comino para la salsa, molido
• 3 Piezas Clavos de olor para la salsa
• 1/4 Cucharadita Pimienta gorda molida
• 7 Piezas Chile ancho para la salsa, mediano, limpios y desvenados
• 1 1/2 Taza Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® para la salsa
• 1 1/2 Taza Agua para la salsa
• 2 Cucharadas Consomé de pollo en polvo para la salsa
• 1/2 Taza Sazonador Líquido MAGGI® para el relleno
• 1/2 Taza Salsa de Soya MAGGI® para el relleno
• 1 Kilogramo Lomo de cerdo caña de lomo, abierto en sabana
• 2 Cucharadas Aceite de maíz para el relleno
• 1/2 Taza Nuez para el relleno
• Kilogramo Jamón para el relleno, de pavo, cortado en cubos
• 1/2 Lata Piña en almíbar para el relleno, cortada en cubitos
• 1 Cucharada *Consomé de pollo en polvo para el relleno
• 4 Cucharadas Aceite de maíz para el relleno