Flan de Elote

Name: Flan de Elote
Prep time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1/2 Taza Azúcar; 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®; 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA®; 1 1/4 Taza Granos de elote amarillo; 1 Taza Crema para batir; 1 Paquete Queso crema; 2 Cucharaditas Azúcar; 1 Cucharadita Esencia de vainilla; 4 Piezas Huevo

Flan de elote hecho con CARNATION® CLAVEL® y LA LECHERA®

Creado por: Mariana Ortega

Comprar ingredientes

Dificultad Intermedio

Porciones 6

Total 90 min

Utensilios

Centrifugador de ensalada

Batidora

Cazo

Licuadora

Ingredientes

1/2 Taza Azúcar mascabado, para el caramelo
1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
1 Lata Leche Condensada LA LECHERA®
1 1/4 Taza Granos de elote amarillo
1 Taza Crema para batir
1 Paquete Queso crema a temperatura ambiente (190 g)
2 Cucharaditas Azúcar mascabado
1 Cucharadita Esencia de vainilla
4 Piezas Huevo

¡A cocinar!

Prepara

1.1.-Prepara tu asador para fuego medio directo (350 °F a 450 °F / 175 °C a 232 °C). En una Bandeja de Aluminio para escurrimientos Weber®, vierte ½ taza de azúcar para formar el caramelo y coloca en tu asador a fuego medio directo. Mezcla ocasionalmente hasta que se derrita. Retira la charola del asador, con cuidado mueve hacia los lados la bandeja para extender el caramelo en toda la superficie y deja enfriar a temperatura ambiente.

Licúa

2.2.-Para el flan, licúa la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con la Leche Condensada LA LECHERA®, los granos de elote, la crema para batir, el queso crema, el azúcar, la vainilla y los huevos. Vierte sobre el caramelo, cúbrelo con papel aluminio y reserva. Llena la otra bandeja de aluminio con agua hasta la mitad y colócala en tu asador a fuego medio directo hasta que el agua comience a hervir.

Cubre

3.3.-Pasa el molde con flan a la bandeja de agua para cocinar a baño María usando guantes aislantes de calor Weber®, cubre los 2 moldes con papel aluminio y colócalos a fuego medio indirecto por 60 minutos. Retira del asador, deja reposar por 20 minutos a temperatura ambiente y refrigera. Saca del refrigerador, desmolda y ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
660.4 kcal = 2,761kj /por porción

Carbohidratos	90.6 g
Energía	660.4 kcal
Grasas	26.2 g
Fibra	2.5 g
Proteína	17.6 g
Grasas saturadas	14.4 g
Sodio	279.5 mg
Azúcares	63.7 g

Consejo nutritional

Los niños necesitan realizar por lo menos 60 minutos de actividad física al día, jugar con ellos puede ser una excelente opción.

Consejo culinario

Puedes preparar el flan en un molde para pastel y cocinarlo a baño María en el horno a 180 °C durante 1 hora o hasta que la preparación esté firme.

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