Conoce más sobre la historia mexicana y deléitate con los deliciosos platillos que te enseñamos a preparar aquí.
Las campanas resuenan en todo México en la noche de cada 15 de septiembre, recreando el llamado a las armas de 1810 conocido como El grito para derrocar el dominio español y luchar por la independencia de su pueblo.
El día está marcado por un feriado nacional cuya fecha formal es el 16 de septiembre, pero, según la tradición, las conmemoraciones comienzan desde la noche anterior, representando el accionar del cura Hidalgo, histórico líder de la revolución, con una variedad de espectáculos, desde fuegos artificiales, comidas y festejos, hasta rutinas de baile.
Así, durante las fiestas patrias se desarrolla una verbena popular que muestra los desfiles más importantes en el país, donde los participantes presentan orgullosamente el importante papel de los símbolos patrios. Además, las tropas del ejército nacional se ubican en la plaza de la constitución de la capital, la más representativa de la Ciudad de México, mientras el presidente de la República, su gabinete y otros mandatarios, encabezan y dan luz verde a la exhibición militar en la que se pueden apreciar los recursos humanos y materiales con los que cuentan las Fuerzas Armadas de México.
La fiesta, como mencionábamos, va acompañada por la gastronomía, que se ha vuelto un ingrediente indispensable y muy típico de este festejo. Pueden encontrarse platos como el pozole, las tostadas, las enchiladas o la pancita. Asimismo, los platillos van acompañados por un tequila o cerveza.
Este plato festivo, normalmente se sirve en el mes de septiembre para celebrar el Día de la Independencia, pues sus colores se asemejan y representan a la bandera: verde, blanco y rojo. Además, como se sirven en el contexto de la celebración de las fiestas patrias y pertenecen a un menú de temporada, es difícil encontrarlos fuera de agosto y septiembre. Sin embargo, si quieres probarlos durante todo el año, puedes seguir la receta que te compartimos Aquí.
Además del delicioso sabor que tienen, los chiles en nogada cuentan con una gran historia detrás su preparación. Fueron creados al comienzo de la vida independiente de México. Se dice que, luego de haber firmado el Acuerdo de Independencia, Agustín de Iturbide, destacado político y militar que se convertiría en Emperador mexicano, viajó a Puebla para sumarse a las festividades religiosas de San Agustín en señal de agradecimiento.
Allí, todas las monjas del pueblo, que vivían en el convento de Santa Mónica, sirvieron los más deliciosos platillos mexicanos y se les pidió que prepararan un postre único para la ocasión. Después de mucho pensar se les ocurrió la idea de cubrir un chile poblano relleno con una salsa de nuez blanca y decorarlo con las semillas rojas de una granada. De esta manera, los chiles en nogada se convirtieron no solo en la comida más famosa de la historia de México, sino también en un platillo que muestra el orgullo de ser mexicano.
