Brunch

El brunch es la fusión del desayuno y el almuerzo, ideado para las personas que no madrugan y que se hace, principalmente, los fines de semana.

Últimamente el brunch se está convirtiendo en una actividad común en varias partes del mundo. A pesar de su inmensa popularidad en países como los Estados Unidos, tiene origen del Reino Unido y consiste en un desayuno tardío. Su nombre es la combinación de las palabras breakfast (desayuno) y lunch (almuerzo), así, es un refrigerio que tiene que ser bien reforzado.

El brunch, por lo tanto, reemplaza al desayuno y el almuerzo en una sola comida y contiene elementos de ambas. Recientemente, muchos restaurantes lo han puesto de moda, pero también se está celebrando en los hogares para reunir a la familia y los amigos, usando alimentos típicos de cada país.

En qué consiste un brunch

Al ser una costumbre extendida por todo el mundo, que se va adaptando al paladar y a los alimentos de cada región, el menú varía según el país e incluso cambia de un restaurante a otro.

La verdad es que cualquier alimento es admitido en el brunch, desde unos deliciosos huevos o frutas, pasando por granola, galletas o hot cakes, hasta salchichas y salmón ahumado, entre otros.

Qué platos se incluyen en un brunch

A continuación, te describimos qué alimentos pueden incluir el brunch:

• Platos salados: dentro de los platos salados no pueden faltar los huevos. Se pueden preparar al pesto , al curry , pochados, con vegetales, fritos, rancheros o benedictinos.
• Platos dulces: no pueden faltar en la mesa, ya que además de sabor nos generan placer. Algunas opciones son hot cakes clásicos , waffles o la copa de tapioca
• Platos refrescantes con frutas y/o vegetales: estos alimentos son indispensables por su aporte nutricional, pero también por su frescura y sabor, como un smoothie de papaya y avena , de fresa o uno de manzana

Brunch y cultura alimentaria

En el brunch no puede faltar los platos típicos de México, acá te presentamos algunas ideas que puedes preparar para tu próximo evento:

• Enchiladas: puedes preparar una charola y justo antes de sentarse a la mesa agregar la salsa, queso, crema y cebollita picada. Lo mejor de todo es que puedes ser creativo con los rellenos, algunas buenas ideas son pollo, queso, carne deshebrada, papa y chorizo
• Guacamole y nachos: el aperitivo y botaneo perfecto, el guacamole no puede faltar en un buen brunch mexicano. Es la entrada perfecta para disfrutar de una bebida bien fría antes de iniciar con el desfile de platillos, lo mejor de todo es que su montaje es de lo más original.

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