Cheesecake de Pastel de Zanahoria

Ingredientes

• 1 Caja de harina para preparar pastel sabor vainilla (375 g)
• 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
• 2 Huevos
• 1/3 Taza de aceite vegetal
• 1 Taza de zanahoria, rallada
• 1/2 Taza de nuez, picada
• 1/2 Taza de pasas
• 1/2 Cucharada de canela, molida
• 1 1/4 Paquetes de queso crema, a temperatura ambiente (190 c/u)
• 1/2 Lata de Leche Condensada LA LECHERA®
• 1 Lata de Media Crema NESTLÉ®
• 1 Cucharada de esencia de vainilla
• 1 Cucharada de fécula de maíz
• 2 Huevos
• 1/4 Taza de azúcar glass
• 2 Hojas de menta, desinfectada
• 1 Fresa, desinfectada y cortada a la mitad