Un ingrediente saludable 

¿Sabías que existen diferentes tipos de brócoli?

Es importante que sepas escoger y almacenar el brócoli para que no pierda sus propiedades y te dure por más tiempo.

Primero lo primero:

*Tip: Si compras brócoli, y no lo vas a cocinar al momento, lo mejor será conservarlo en refrigeración hasta su uso. Envuélvelo en plástico adherente con un agujero, para que respire. Evita lavarlo ya que la humedad favorece la aparición de hongos.

Ahora a cocerlo:

* Tip: las crucíferas o coles como el brócoli emiten un característico olor durante su cocción. Para reducirlo agrega una cucharada de jugo de limón.

Si quieres congelarlo:

1. Cuécelo en suficiente agua.

2. Escurre, deja enfriar por completo. *Si es necesario, utiliza el papel absorbente para retirar la humedad restante.

3. Una vez seco, colócalo en una bolsa o recipiente hermético.

4. Retira todo el aire y congela.

Aprovéchalo al máximo.

También puedes usar los tallos de otras formas. Aquí te dejamos algunas ideas.

* Cocidos al vapor.

* Córtalo en cubos pequeños y añade a sopas, ensaladas o arroz.

* Para hacer chips.

* Córtalo en bastones y hornéalo con un poco de aceite de oliva y especias.

El plátano aporta...

En México existen diferentes tipos de plátanos, y se preparan de formas diferentes. Úsalos en recetas dulces y saladas.

Aunque es cuestión de gustos, elegir plátano "más verde" hará que dure más tiempo en almacenamiento.

Aquí te compartimos unos tips.

El color de la piel, de la pulpa, el aroma y el sabor indican el estado de la madurez. Aprende a aprovecharlo aunque este verde o muy maduro.

No desperdicies nada, usa la cáscara, sí, la cáscara. Te contamos el secreto.

Primero entendamos por que el pan se pone duro.

Cómo guardar el pan para que me dure más tiempo.

Cómo calentar el pan para que parezca recién horneado.

Existen varias formas de calentar el pan para que quede suave por dentro y crujiente por fuera.

1. Al horno.

2. Si no tienes horno, humedécelo ligeramente con tus manos, y caliéntalo unos minutos sobre una sarten por ambos lados.

3. También puedes hacerlo en el microondas, humedécelo y caliéntalo de 20 a 30 segundos.

Cómo aprovechar el pan duro.

1. Úsalo para espesar tus preparaciones. El pan es uno de los recursos más comunes dentro de los trucos para espesar un guiso o una salsa. Licúa un poco de pan duro con la salsa para tus guisos y calienta hasta que espese ligeramente, esto ayudará a darle una mejor consistencia.

2. Puedes aprovecharlo para preparar croutones y pan molido para empanizar.

3. Prepara un budín, capirotada ó pan francés.

4. Agrega finas hierbas o especias y úsalo para empanizar.