Tortitas de verduras con salsa de pasilla y morita

Ingredientes

• 1 Cucharada Aceite de oliva
• 1/4 Pieza Cebolla morada
• 2 Piezas Calabaza ralladas
• 1 Pieza Zanahorias rallada
• 1 Pieza Pimiento morrón rojo, cortado en tiras finas
• 1/4 Cucharadita Sal
• 1/4 Cucharadita Pimienta negra
• 1/2 Taza Harina integral de avena
• 1 Taza Avena
• 3 Piezas Clara de huevo
• 3 Piezas Yema
• 1 Taza Aceite de maíz para freír
• 3 Piezas Chile pasilla sin semillas y remojados en agua caliente, para la salsa
• 2 Piezas Chile pasilla sin semillas y remojados en agua caliente, para la salsa
• 2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® para la salsa
• 1/2 Taza Agua para la salsa
• 3/4 Taza Puré de tomate para la salsa
• 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® en Balance Reducida en Grasa* para la salsa