Tamales de huitlacoche y queso Oaxaca

Ingredientes

• 1 Cucharada Aceite de maíz para el relleno
• 1/4 Taza Cebolla picada, para el relleno
• 3 1/2 Tazas Huitlacoche fresco (450 g), para el relleno
• 1 Taza Granos de elote amarillo descongelados, para el relleno
• 1 Taza Granos de elote amarillo descongelados, para el relleno
• 1 Ramita Epazote fresco limpio y picado, para el relleno
• 1 Cucharada *Consomé de pollo en polvo para el relleno
• 1 Cucharada *Consomé de pollo en polvo para el relleno
• 1 Cucharada *Consomé de pollo en polvo para el relleno
• 3/4 Taza Manteca de cerdo a temperatura ambiente, para la pasa
• 4 Tazas Harina de maíz nixtamalizada, para la masa
• 1 1/2 Cucharadita Polvo para hornear para la masa
• 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® para la masa
• 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® para la masa
• 2 3/4 Tazas Agua para la masa
• 1 Paquete Queso Oaxaca deshebrado (200 g), para la masa
• 1 Cucharada *Fécula de maíz (10 g), disuelta en ½ taza de agua, para la salsa