Tacos de Camarón Tipo Ensenada

Ingredientes

• 2/3 Taza de agua mineral
• 2 Huevos
• 1 1/2 Taza de harina de trigo
• 2 Cucharaditas de sal con cebolla, en polvo
• 2 Cucharadas de chipotle, molido
• 1/2 Cucharadita de pimienta negra, molida
• 1/2 Taza de fécula de maíz
• 12 Camarones grandes, limpios y sin cáscara
• Aceite de maíz, para freír
• 2 Tazas de col morada, desinfectada y fileteada
• 2 Tazas de col verde, desinfectada y fileteada
• 1/4 Taza de mayonesa
• 1 Lata de Media Crema NESTLÉ®
• 6 Tortillas de harina, calientes
• 1 Taza de jitomate cherry, cortado en cuartos
• 2 Ramas de cilantro, desinfectadas y picadas finamente
• 1/4 Pieza de cebolla, cortada en cubos pequeños
• 3 Limones, su jugo
• 1/2 Cucharadita de polvo para hornear