Pavo con relleno en salsa de tres chiles

Name: Pavo con relleno en salsa de tres chiles
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 72 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Cucharadas de Aceite de maíz; 300 Gramos de Carne de res; 300 Gramos de Carne de cerdo molida; 2 Cucharadas de Jugo MAGGI®; 2 Cucharadas de Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®; 1 Taza de Puré de tomate; 3/4 Taza de Nuez; 1/2 Taza de Arándanos deshidratados; 2 Chiles anchos; 4 Chiles guajillo; 2 Chiles morita; 1 1/2 Tazas de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®; 1 Pizca de Comino; 1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®; 1 Taza de Agua; 1 Cucharadita de Sal con cebolla en polvo; 1 Pavo entero; 1 Jeringa para pavo; 1/2 Taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®; 1 Barra de Mantequilla; 1 Cucharada de Sal con cebolla en polvo; 1 Cucharadita de Hierbas finas

PAVO CON RELLENO EN SALSA DE TRES CHILES preparado con JUGO MAGGI®.

Creado por: Mariana Ortega - Ricardo Manzanares

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Dificultad Intermedio

Porciones 12

Total 72 min

Utensilios

Horno

Tarro

Cuchara de madera

Licuadora

Ingredientes

2 Cucharadas de Aceite de maíz
300 Gramos de Carne de res molida
300 Gramos de Carne de cerdo molida
2 Cucharadas de Jugo MAGGI®
2 Cucharadas de Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®
1 Taza de Puré de tomate
3/4 Taza de Nuez picada
1/2 Taza de Arándanos deshidratados
2 Chiles anchos sin semillas y remojados en agua caliente
4 Chiles guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
2 Chiles morita sin semillas y remojados en agua caliente
1 1/2 Tazas de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
1 Pizca de Comino molido
1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
1 Taza de Agua
1 Cucharadita de Sal con cebolla en polvo
1 Pavo entero descongelado y limpio (6 kg)
1 Jeringa para pavo
1/2 Taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
1 Barra de Mantequilla a temperatura ambiente (90 g)
1 Cucharada de Sal con cebolla en polvo
1 Cucharadita de Hierbas finas

¡A cocinar!

Cocina

1. Horno precalentado a 180 °C.
2. Para el relleno, calienta el aceite, agrega la carne de res y cerdo, el Jugo MAGGI®, la Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®, el puré de tomate, la nuez y los arándanos, mezcla y cocina por 5 minutos o hasta que esté cocida la carne.

Licúa

3. Para la salsa, licúa los chiles con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, el comino, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, el agua y la sal con cebolla, cuela y calienta durante 8 minutos o hasta que espese ligeramente.

Hornea

4. Coloca el pavo en una charola para horno e inyéctalo con ½ taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®. Barnízalo con la mantequilla y espolvorea la sal con cebolla y las hierbas finas; cubre con papel aluminio y hornea a 180 °C durante 4 horas o hasta que esté cocido; 20 minutos antes de sacarlo del horno, retira el papel aluminio, barniza con la salsa y hornea durante 30 minutos más para que dore. Sirve el pavo con el relleno y disfruta.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
761.9 kcal = 3,188kj /por porción

Carbohidratos	16.3 g
Energía	761.9 kcal
Grasas	28.9 g
Fibra	2 g
Proteína	107.2 g
Grasas saturadas	10.1 g
Sodio	1547.3 mg

Consejo nutritional

El chile contiene un alto aporte de vitamina C.

Consejo culinario

Puedes preparar únicamente la pechuga horneándola de 1 a 1 ½ horas dependiendo del tamaño o hasta que esté cocida. Recuerda que 1 lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® equivale a 1 ½ tazas.

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¿Qué componen las Calorías ?

Grasas 35 28.8g / 35%

Carbohidratos 8 16.3g / 8%

Proteina 57 107.2g / 57%

Energykilocalories 38 761.9g / 38%

Pavo con relleno en salsa de tres chiles