Papa gratinada de pastor

Ingredientes

• 1 Cucharada de Aceite de maíz
• 1/2 Cebolla fileteada
• 1 Cucharada de Ajo picado finamente
• 500 Gramos de Milanesa de cerdo cortada en cubos
• 3 Chiles guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
• 1 Chile chipotle adobado
• 1/4 Taza de Vinagre de manzana
• 3/4 Taza de Agua
• 1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
• 4 Papas medianas
• 4 Cucharadas de Aceite de maíz
• 4 Cucharadas de Jugo MAGGI®
• 4 Cucharadas de Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®
• 1/2 Paquete de Queso tipo manchego rallado (100 g)
• 1 Taza de Piña miel cortada en cubos
• 1/4 Cucharada de Cebolla picada finamente
• 5 Ramitas de Cilantro fresco desinfectado y picado finamente