Pavo en Salsa de Naranja y Mandarina

Ingredientes

• 1 1/2 Barras de Mantequilla con sal fundida (90 g c/u)
• 2 Cucharadas de Sal con ajo en polvo
• 2 Dientes de Ajo frito y picado finamente
• 1 Pavo entero crudo y limpio (5 kg)
• 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
• 3 Cucharadas de Aceite de maíz
• 1/4 Cebolla picada finamente
• 500 Gramos de Carne de cerdo molida
• 1/2 Taza Orejones de chabacano cortados en cubos
• 1/2 Taza de Cacahuates sin sal
• 1 Cucharada de Canela molida
• 1 Cucharada de Jengibre fresco picado finamente
• 2 Cucharadas de Sal con cebolla en polvo
• 2 Tazas de Uvas verdes
• 2 Tazas de Jugo de naranja
• 2 Tazas de Jugo de mandarina
• 2 Tazas de Agua
• 1 Taza de Miel de abeja
• 1 Cucharada de Sal con ajo en polvo
• 2 Cucharadas de Jugo MAGGI®
• 2 Cucharadas de Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®
• 1/2 Cucharada de Paprika molida
• 4 1/2 Cucharadas Fécula de maíz disueltas en ½ taza de agua
• 1 Taza de Arúgula desinfectada
• 1 Naranja cortada en rodajas
• 2 Mandarinas cortadas en cuartos
• 1 Taza de Frambuesas