Lomo en Salsa de Chipotle

Name: Lomo en Salsa de Chipotle
Prep time: 45 min
Cook time: 120 min
Total time: 167 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Cucharada de Mantequilla; 1 Cucharada de Aceite de maíz; 1 Kilogramo de Lomo de cerdo; 1/2 Taza de Almendras; 1/2 Taza de Arándanos; 1 Taza de Chile chipotle adobado; 1 Cabeza de Ajos; 1/4 Cebolla; 4 Jitomates; 3 Cucharadas de Consomé de pollo en polvo; 1 Tableta de Chocolate para mesa ABUELITA®; 2 Tazas de Agua

Hornea para Navidad una receta deliciosa para tu cena, un LOMO en SALSA de CHIPOTLE preparado con Chocolate para Mesa ABUELITA® y disfruta en familia.

Creado por: Ricardo Manzanares

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Dificultad Desafiante

COCINADA POR 1 persona

Porciones 4

Total 167 min

Utensilios

Sartén

Espátula

Cuchara de madera

Tabla de cortar

Licuadora

Papel de aluminio

Ingredientes

1 Cucharada de Mantequilla
1 Cucharada de Aceite de maíz
1 Kilogramo de Lomo de cerdo
1/2 Taza de Almendras
1/2 Taza de Arándanos
1 Taza de Chile chipotle adobado
1 Cabeza de Ajos asada
1/4 Cebolla asada
4 Jitomates asados
3 Cucharadas de Consomé de pollo en polvo
1 Tableta de Chocolate para mesa ABUELITA® (90 g)
2 Tazas de Agua

¡A cocinar!

Asa

1. Horno precalentado a 160 ºC.
2. En una sartén caliente agrega la mantequilla con el aceite y asa el lomo de cerdo por todos lados. Enfría y reserva.

Corta

3. Haz varias perforaciones al lomo de cerdo con un cuchillo de aproximadamente 2 centímetros de profundidad e introduce las almendras y arándanos dentro de los orificios. Coloca en un refractario para horno y reserva.

Hornea

4. Licúa, el chile chipotle, los ajos, la cebolla, los jitomates, el consomé en polvo, el Chocolate para Mesa ABUELITA® y el agua. Vierte con la salsa la carne, cubre con papel aluminio y hornea por dos horas a 160 °C. Sirve y Ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
614.3 kcal = 2,569kj /por porción

Carbohidratos	41 g
Energía	614.3 kcal
Grasas	24.5 g
Fibra	4.7 g
Proteína	57.5 g
Grasas saturadas	6.9 g
Sodio	1947 mg
Azúcares	33.3 g

Consejo nutritional

El consumo ajo incrementa el aporte de yodo a tu dieta.

Consejo culinario

Puedes acompañar este platillo con chips de camote.

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¿Qué componen las Calorías ?

Grasas 36 24.4g / 36%

Carbohidratos 26 40.9g / 26%

Proteina 38 57.4g / 38%

Energykilocalories 30 614.3g / 30%

Lomo en Salsa de Chipotle