Fácil
27 min
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
1074.5 kcal = 4kj /por porción
| Carbohidratos | 125.8 g |
| Energía | 1074.5 kcal |
| Grasas | 49.8 g |
| Fibra | 19.5 g |
| Proteína | 35.5 g |
| Grasas saturadas | 14 g |
| Sodio | 768 mg |
| Azúcares | 33.2 g |
Mole Picosito con Pollo
Es temporada patria y con este MOLE PICOSITO CON POLLO preparado con CHOCOLATE para MESA ABUELITA®, acompaña con un toque de ajonjolí y tortillas.
Creado por: Ángeles Medina
Utensilios
Cuchara de madera
Licuadora
Ingredientes
- 250 Gramos de manteca de cerdo
- 10 Piezas de chile mulato, sin semillas
- 10 Piezas de chile ancho, sin semillas
- 8 Piezas de chile pasilla, sin semillas
- 1 1/2 Litros de agua, caliente
- 2 Dientes de ajo, limpios
- 1/2 Cebolla
- 2 Tortillas de maíz, duras y troceadas
- 1/2 Taza de pasas
- 1/2 Taza de almendras
- 1/2 Taza de nuez
- 1/4 Taza de cacahuates, sin sal
- 1/4 Taza de pepitas de chile
- 3/4 Taza de ajonjolí, blanco
- 1 Cucharadita de clavo, molido
- 1/2 Cucharadita de anís, molido
- 2 Rajas de canela
- 1 Cucharadita de pimienta negra, gorda
- 3 Tabletas de Chocolate para mesa ABUELITA®, troceado (90 g c/u)
- 3 Jitomates, cortados en cubos
- 1 Bolillo, cortado en rebanadas y frito
- 2 Tazas de caldo de pollo
- 1/2 Taza de azúcar
- 2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
- 6 Piezas de pierna con muslo, con piel y cocidas
- 3 Tazas de arroz rojo, cocido y caliente
- 3 Tazas de frijoles negros, enteros y cocidos
- 12 Tortillas de maíz, calientes
- 1 Cucharada de ajonjolí blanco, tostado
¡A cocinar!
Consejo nutricional
Consume chile ancho para obtener vitamina A.
Consejo culinario
Puedes agregar más caldo de pollo para tener la consistencia deseada en el mole
TIP
Puedes sustituir el pollo por guajolote.
