Lomo Mechado a los Tres Chiles

Ingredientes

• 2 Kilogramos de lomo de cerdo
• 3/4 Taza de arándanos
• 300 Gramos de tocino, picado
• 1/2 Taza de apio, cortado en cubos pequeños
• 1 Taza de jugo de naranja
• 1 Cucharada de sal con ajo, en polvo
• 3 Cucharadas de aceite vegetal
• 6 Chiles anchos, sin semillas y remojados en agua caliente
• 6 Chiles guajillo, sin semillas y remojados en agua caliente
• 3 Chiles morita, sin semillas y remojados en agua caliente
• 1/2 Cebolla
• 2 Dientes de ajo
• 1/2 Cucharadita de comino, molido
• 3 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
• 3 Tazas de caldo de pollo