¿Qué hacer para que la hamburguesa de pollo quede jugosa?

Estas son algunas recomendaciones para hacer una hamburguesa de pollo jugosa: Elección de la carne: que esté fresca y bien picada. Además, que sean partes tiernas y con buen contenido de grasa, como el muslo o la pierna. No excedas el tiempo de cocción: primero sella la carne de hamburguesa en una parrilla o plancha caliente, luego termina de cocer a fuego medio, así conservará la mayor cantidad de jugos sin que quede seca. Agrega humedad a la mezcla para formar las hamburguesas de pollo: ingredientes como la cebolla, el jitomate, el aceite o el agua son buenas opciones para hacer preparaciones jugosas.

¿Cómo hacer una hamburguesa de pollo más consistente?

Sigue alguna de estas recomendaciones para obtener hamburguesas de pollo más consistentes: Que en la mezcla no falten ingredientes como huevos, harina, queso o pan rallado, los cuales permiten que la carne quede bien compactada. Recuerda no excederte en estos ingredientes ya que el pollo puede quedar duro o cambiar el sabor esperado. Forma las hamburguesas con utensilios como moldes o prensas, de los que hay una gran variedad para facilitar esta tarea. Cocina a fuego medio. Es un proceso lento, pero asegura hamburguesas de pollo consistentes y bien cocidas por dentro.

¿Qué ingredientes añadir para hacer una hamburguesa picante?

Hay diferentes maneras de agregar picor a la hamburguesa: Usa especias: al momento de preparar la carne puedes añadir chile en polvo, pimienta negra u otros condimentos, pimentón o mostaza granulada. Agrega salsas: ya sea mientras preparas la carne o cuando la hamburguesa esté lista. Puedes hacerla en casa usando chiles con otros ingredientes o adquirir una comercial, como la de tabasco, habanero o búfalo. Chile fresco picado como guarnición: recuerda retirar el tallo y las semillas para que la preparación no adquiera un sabor más picante y amargo.

Total
149
dificultad
Intermedio

Hamburguesa de Pollo Frito

Name: Hamburguesa de Pollo Frito
Prep time: 10 min
Total time: 149 min
Yield: 4
Cuisine: americano
Ingredients: 1 Huevo; 1 Taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®; 1/2 Taza de agua; 2 Cucharaditas de mostaza; 1 1/2 Tazas de harina de trigo; 1/2 Taza de fécula de maíz; 1 Cucharada de pimienta negra; 1 Cucharadita de jengibre molido; 1 Cucharadita de sal; 1 Cucharada de curry en polvo; 3 Cucharadas de paprika; 500 Gramos de pechuga de pollo; 1 Taza de harina de trigo; 1/2 Cucharadita de curry en polvo; 1 Cucharadita de comino; 2 Cucharaditas de paprika; 1/2 Cucharada de pimienta negra molida; 1 Cucharadita de sal con cebolla en polvo; Aceite vegetal; 4 Bollos para hamburguesa; 4 Hojas de lechuga italiana; 1 Jitomates bola; 1/4 De pieza de cebolla morada; 1 Taza de ensalada de col

Por Abraham Gómez

Prepara esta DELICIOSA HAMBURGUESA de POLLO FRITO marinado en una preparación de CARNATION® CLAVEL® con especias y acompañada de una ensalada de col.

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Ingredientes
¡A cocinar!
Comentarios

No incluido en la receta

Utensilios

Cazo
Batidora
Nevera
Tarro
Espátula
Cuchara de madera

¡A cocinar!

Prepara el pollo

1.Mezcla el huevo, la leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, el agua, dos cucharaditas de mostaza, 1 ½ tazas de harina de trigo, la fécula de maíz, una cucharada de pimienta, el jengibre, la sal, 1 cucharada de curry y 3 cucharadas de paprika. Marina el pollo en la mezcla anterior de 1 a 2 horas en refrigeración.

Empaniza

2.Para el empanizado, mezcla una taza de harina, ½ cucharadita de curry, el comino, 2 cucharaditas de paprika, ½ cucharada de pimienta y la sal con cebolla. Pasa el pollo por el empanizado hasta cubrirlo por completo.

Fríe y prepara la hamburguesa

3.Fríe el pollo en aceite caliente de 15 a 18 min. O hasta que esté dorado y bien cocido por dentro. En un bollo de hamburguesa coloca lechuga, el pollo, jitomate, cebolla y un poco de ensalada de col.

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Recetas de Cocina Relacionadas

INFORMACIÓN NUTRICIONAL 624.4 kcal = 2,611kj /por porción

Carbohidratos	85.5 g
Energía	624.4 kcal
Grasas	12 g
Fibra	8.7 g
Proteína	44 g
Grasas saturadas	4.2 g
Sodio	1182.7 mg
Azúcares	10.1 g

Consejo culinario

Puedes dejar marinar durante una noche el pollo para que quede más suave.

Consejo nutricional

Escoge piezas de pollo que no tengan grasa visible.

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Preguntas frecuentes

Estas son algunas recomendaciones para hacer una hamburguesa de pollo jugosa:

Elección de la carne: que esté fresca y bien picada. Además, que sean partes tiernas y con buen contenido de grasa, como el muslo o la pierna.

No excedas el tiempo de cocción: primero sella la carne de hamburguesa en una parrilla o plancha caliente, luego termina de cocer a fuego medio, así conservará la mayor cantidad de jugos sin que quede seca.
Agrega humedad a la mezcla para formar las hamburguesas de pollo: ingredientes como la cebolla, el jitomate, el aceite o el agua son buenas opciones para hacer preparaciones jugosas.

Sigue alguna de estas recomendaciones para obtener hamburguesas de pollo más consistentes: 

Que en la mezcla no falten ingredientes como huevos, harina, queso o pan rallado, los cuales permiten que la carne quede bien compactada. Recuerda no excederte en estos ingredientes ya que el pollo puede quedar duro o cambiar el sabor esperado.
Forma las hamburguesas con utensilios como moldes o prensas, de los que hay una gran variedad para facilitar esta tarea.
Cocina a fuego medio. Es un proceso lento, pero asegura hamburguesas de pollo consistentes y bien cocidas por dentro.

Hay diferentes maneras de agregar picor a la hamburguesa:

Usa especias: al momento de preparar la carne puedes añadir chile en polvo, pimienta negra u otros condimentos, pimentón o mostaza granulada.
Agrega salsas: ya sea mientras preparas la carne o cuando la hamburguesa esté lista. Puedes hacerla en casa usando chiles con otros ingredientes o adquirir una comercial, como la de tabasco, habanero o búfalo.
Chile fresco picado como guarnición: recuerda retirar el tallo y las semillas para que la preparación no adquiera un sabor más picante y amargo.

Menú balanceado

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¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

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¡Excelente trabajo! (70 - 100)

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¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

Grasas 17 11.9g / 17%

Carbohidratos 55 85.4g / 55%

Proteina 28 44g / 28%

Energykilocalories 31 624.4g / 31%