Enfrijoladas rancheras

Name: Enfrijoladas rancheras
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 37 min
Yield: 4
Cuisine: mexicano
Ingredients: 2 Latas de Media Crema NESTLÉ®; 2 Tazas Frijoles bayos; 1 Taza de Agua; 1 Cucharada de Consomé de pollo en polvo; 2 Chiles guajillo; 1 Chile ancho; 2 Chiles pasilla; 5 Rebanadas de Tocino; 1/2 Cebolla; 1/2 Cebolla; 400 Gramos de Falda de res; 12 Tortillas de maíz; 1 1/2 Tazas de Chicharrón de cerdo; 100 Gramos de Queso cotija; 1 Aguacate; 8 Ramitas de Cilantro fresco; 1 Envase de Media Crema NESTLÉ®

ENFRIJOLADAS RANCHERAS preparadas con MEDIA CREMA NESTLÉ®.

Creado por: Ricardo Manzanares

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Dificultad Intermedio

COCINADA POR 1 persona

Porciones 4

Total 37 min

Utensilios

Licuadora

Sartén

Cuchara de madera

Cuchara

Ingredientes

2 Latas de Media Crema NESTLÉ®
2 Tazas Frijoles bayos enteros, cocidos y escurridos
1 Taza de Agua
1 Cucharada de Consomé de pollo en polvo
2 Chiles guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
1 Chile ancho sin semillas y remojado en agua caliente
2 Chiles pasilla sin semillas y remojados en agua caliente
5 Rebanadas de Tocino picado
1/2 Cebolla fileteada
1/2 Cebolla fileteada
400 Gramos de Falda de res cocida y deshebrada
12 Tortillas de maíz pasadas por aceite caliente
1 1/2 Tazas de Chicharrón de cerdo troceado
100 Gramos de Queso cotija rallado
1 Aguacate cortado en rebanadas
8 Ramitas de Cilantro fresco desinfectado y picado finamente
1 Envase de Media Crema NESTLÉ® refrigerado (190 g)

¡A cocinar!

Licúa

1. Para la salsa, licúa 2 latas de Media Crema NESTLÉ®, los frijoles, el agua, el consomé de pollo y los chiles. Calienta lo que licuaste hasta que espese ligeramente moviendo constantemente para evitar que se pegue.

Cocina

2. Para el relleno, fríe el tocino y retira el exceso de grasa, agrega la cebolla y cocina hasta que dore ligeramente, añade la falda de res y cocina por 3 minutos.

Sirve

3. Rellena las tortillas con la mezcla anterior y baña con la salsa caliente. Decora con el chicharrón, el queso Cotija, el aguacate, el cilantro y la Media Crema NESTLÉ®; ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
1344.3 kcal = 4kj /por porción

Carbohidratos	123.6 g
Energía	1344.3 kcal
Grasas	65.2 g
Fibra	25.7 g
Proteína	71.1 g
Grasas saturadas	33.1 g
Sodio	1491.2 mg
Azúcares	14.4 g

Consejo nutritional

Los frijoles aportan proteína.

Consejo culinario

Para cocinar frijoles, límpialos y remójalos una noche antes. Retira el agua y cocina en suficiente agua hasta que estén suaves; recuerda añadir la sal al final de la cocción.

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¿Qué componen las Calorías ?

Grasas 43 65.1g / 43%

Carbohidratos 37 123.5g / 37%

Proteina 20 71.1g / 20%

Energykilocalories 67 1344.3g / 67%

Enfrijoladas rancheras