Enchiladas tricolor

Name: Enchiladas tricolor
Prep time: 21 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Cuisine: mexicano
Ingredients: 1 Cebolla; 5 Dientes de Ajo; 7 Jitomates; 8 Chiles guajillo; 8 Chiles de árbol secos; 2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®; 3 Tazas de Agua; 1 Cucharadita de Sal con ajo en polvo; 1 Cucharada de Aceite de maíz; 400 Gramos de Cecina; 3 Chorizos; 1 Taza de Chicharrón de cerdo; 12 Tortillas de maíz; 1 Chorizo; 1/2 Cebolla; 10 Ramitas de Cilantro fresco; 1 Envase de Media Crema NESTLÉ®

ENCHILADAS TRICOLOR preparadas con CONCENTRADO DE TOMATE CON POLLO CONSOMATE®.

Creado por: Ricardo Manzanares

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Dificultad Fácil

Porciones 4

Total 23 min

Utensilios

Licuadora

Tarro

Cuchara de madera

Ingredientes

1 Cebolla asada
5 Dientes de Ajo asados
7 Jitomates asados
8 Chiles guajillo asados
8 Chiles de árbol secos y asados
2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
3 Tazas de Agua
1 Cucharadita de Sal con ajo en polvo
1 Cucharada de Aceite de maíz
400 Gramos de Cecina asada y picada finamente
3 Chorizos frito y picado (450 g)
1 Taza de Chicharrón de cerdo troceado
12 Tortillas de maíz pasadas por aceite caliente
1 Chorizo frito y picado (150 g)
1/2 Cebolla picada finamente
10 Ramitas de Cilantro fresco desinfectadas y picadas finamente
1 Envase de Media Crema NESTLÉ® refrigerado (190 g)

¡A cocinar!

Licúa

1. Para la salsa, licúa la cebolla con el ajo, los jitomates, los chiles, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, el agua y la sal con cebolla; calienta el aceite, vierte la salsa y calienta hasta que hierva, moviendo constantemente.

Cocina

2. Para el relleno, mezcla la cecina con el chorizo y el chicharrón, rellena las tortillas con la preparación anterior; sirve en platos, baña con la salsa y decora con chorizo frito, cilantro, cebolla y Media Crema NESTLÉ®.

Sirve

3. Ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
1056.2 kcal = 4kj /por porción

Carbohidratos	39.2 g
Energía	1056.2 kcal
Grasas	71.9 g
Fibra	7.5 g
Proteína	62.3 g
Grasas saturadas	29.2 g
Sodio	3979.2 mg
Azúcares	9.5 g

Consejo nutritional

Evita colocar el azúcar y la sal en la mesa para que tu familia no los agregue en exceso.

Consejo culinario

Recuerda que después de desinfectar las hierbas como el cilantro o perejil debes secarlo perfectamente, envolverlo en papel absorbente y colocarlo en una bolsa hermética; de esta forma se conservará por mayor tiempo en refrigeración.

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¿Qué componen las Calorías ?

Grasas 62 71.9g / 62%

Carbohidratos 14 39.1g / 14%

Proteina 24 62.3g / 24%

Energykilocalories 52 1056.2g / 52%

Enchiladas tricolor