Enchiladas en salsa de chipotle

Ingredientes

• 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® , para la salsa
• 1 Lata Media Crema NESTLÉ® , para la salsa
• 1 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® , para la salsa
• 1/2 Cucharadita Sal con cebolla en polvo
• 3/4 Taza Agua , para la salsa
• 1 1/2 tablespoon Fécula de maíz , para la salsa
• 1 1/2 Piezas Chile chipotle , para la salsa
• 1 Pieza Chile guajillo sin semillas y remojado en agua caliente, para la salsa
• 1 Pieza Chorizo picado, para el relleno
• 1/2 Pieza Cebolla , fileteada para el relleno
• 2 Piezas Papa cocidas, sin cáscara y cortada en cubos para el relleno
• 12 Piezas Tortillas de maíz , pasadas por aceite caliente
• 10 Ramitas Cilantro fresco lavadas, desinfectadas y picado finamente
• 1 bottle Media Crema NESTLÉ®