Enchiladas al pastor

Ingredientes

• 2 Piezas Ajo dientes, asados, para la salsa
• 1 Taza Agua para la salsa
• 1 Taza Agua para la salsa
• 1/2 Pieza Cebolla asada , para la salsa
• 1/2 Pieza Cebolla asada , para la salsa
• 7 Piezas Chile guajillo sin semillas y remojados en agua caliente, para la salsa
• 1 Pieza Chile morita sin semillas y remojado en agua caliente, para la salsa
• 1 Pieza Chile chipotle seco adobado, molido, para la salsa
• 2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® para la salsa
• 1/4 Taza Vinagre de manzana para la salsa
• 500 Gramos Bistec de cerdo, cortado en tiras delgadas, para el relleno
• 2 Cucharadas Aceite de maíz para el relleno
• 12 Unidades Tortillas de maiz pasadas por aceite caliente, para el relleno
• 1 Taza Piña cortada en cubos, para el relleno
• 3 Ramitas Cilantro fresco desinfectado y picado, para el relleno