Crepas de pollo en salsa de flor de calabaza

Ingredientes

• 2 Cucharadas de Aceite de maíz
• 1/2 Cebolla fileteada
• 2 Tazas de Rajas de chile poblano descongeladas
• 1 Kilogramo de Pechuga de pollo cocida y deshebrada
• 1/2 Cucharada de Sal con cebolla en polvo
• 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (1 1/2 tazas)
• 1 Taza de Agua
• 6 Tazas de Flor de calabaza limpia
• 1 Taza Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® para la salsa
• 1 Cucharada de Fécula de maíz hidratada en ¼ de taza de agua
• 1 1/2 Cucharadas de Consomé de pollo en polvo
• 1 Cucharada de Mantequilla
• 1 Cucharada de Cebolla finamente picada
• 1/4 Cucharadita de Ajo finamente picado
• 1 Paquete de Crepas comerciales (260 g)