Enchiladas Placeras

Ingredientes

• 8 Chiles guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
• 2 Chiles ancho sin semillas y remojados en agua caliente
• 2 Jitomates asados
• 1/4 De pieza de cebolla asada
• 1 Diente de ajo asado
• 2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
• 3 Tazas de caldo de pollo
• 3 Jitomates sin semillas y cortados en cubos
• 1/4 De pieza de cebolla picada finamente
• 2 Chiles serranos picados finamente
• 3 Ramas de cilantro fresco desinfectado y picado finamente
• 1 Aguacate cortado en cubos
• 1/2 Cucharadita de sal
• 1 Limón su jugo
• 12 Tortillas de maíz pasadas por aceite caliente
• 1/2 Pieza Pechuga de pollo cocida y deshebrada (300 g)
• 2 Tazas de chicharrón de cerdo troceado