Chilaquiles Estilo Mineros

Ingredientes

• 10 Piezas de chile guajillo, sin semillas y remojados en agua caliente
• 1 1/2 Tazas de agua
• 2 Dientes de ajo
• 1/4 Pieza de cebolla
• 2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
• 1/4 Cucharadita de comino, en polvo
• 1/4 Cucharadita de orégano, molido
• 4 Cucharadas de manteca de cerdo
• 1 Paquete de totopos de maíz (350 g)
• 2 Zanahorias, cortadas en cubos y cocidas
• 2 Papas, medianas, cocidas y cortadas en cubos
• 4 Piezas de pollo, cocidas y fritas
• 100 Gramos de queso ranchero, rallado
• 2 Tazas de lechuga romana, desinfectada y fileteada
• 1/3 Taza de rajas en vinagre
• 1 Envase de Media Crema NESTLÉ®, refrigerada (190 g)