- 20'
- Fácil
Ensalada de pepino con menta
- 55'
- Intermedio
Encuentra diferentes opciones y recetas de entradas para sorprender a tu familia y a tus invitados especiales
Las entradas son todas las preparaciones que se sirven antes del plato fuerte y en algunas ocasiones, inclusive, pueden sustituirlo. Existen opciones frías o calientes, individuales o para compartir en el centro de la mesa entre las personas que están en ese momento.
No se trata de un concepto nuevo en las cocinas, pues en la antigüedad, los griegos y los romanos solían comer pequeños bocados de verduras, aceitunas, quesos y pescados mientras esperaban por los platos fuertes.
¿Cuál es la función de la entrada?
Las entradas se utilizan para estimular las papilas gustativas, pueden servir para abrir el apetito o, también, para calmar un poco la sensación de hambre y de esta forma disfrutar más despacio y de una manera más intensa el plato principal.
Beneficios de servir una entrada
Las entradas son fundamentales para las personas que están atendiendo (ya sea en la casa o en un restaurante) y para la gente que están esperando los alimentos. Acá te explicamos los beneficios:
- Tiempo de preparación: debido a la facilidad en la preparación de los platillos, el tiempo de elaboración es significativamente más corto, lo que permite que tus comensales obtengan más rápido comida en su mesa, otorgándole más tiempo de espera al plato fuerte.
- Sensación de saciedad: ofrecer entradas antes del plato principal puede ayudar a que las personas se llenen más rápido, permitiendo que en el plato principal se ofrezcan menores cantidades de alimentos, lo que puede ayudar a economizar recursos y también puede disminuir los desperdicios.
- Platos de entrada fríos: estos pueden servirse tanto en verano como en invierno, y son una gran opción para abrir el apetito, por ejemplo, una ensalada de pepino con menta.
- Platos de entrada calientes: por otro lado, las calientes son las favoritas en la clasificación de entradas en gastronomía y son ideales para cualquier momento del año. Algunas de ellas son pescafritas o salchichas con tocino y piña
- Dips: los dips con algún tipo de panificado para untar, como crackers o pan, son otra buena opción cuando se trata de tipos de entradas gastronómicas. Suelen ser sencillos de preparar y tener un sabor estupendo.
Clases de entradas
Como mencionamos al inicio hay diferentes tipos de entradas, acá te mencionamos las más comunes: