Si eres amante de este postre, tienes que conocer los tipos de cheesecake que existen en el mundo y sus diferentes recetas
El pastel de queso tal y como lo conocemos ahora es el resultado de muchas modificaciones a lo largo de miles de años. Se cree que su nacimiento se remonta 4.000 años antes de la era actual, en la Antigua Grecia, en concreto en la isla de Samos.
El cheesecake es, desde principios del siglo XX, un ícono dulce para los neoyorquinos, pues cada cafetería se precia de tener una versión propia de este pastel en sus menús.
Como mencionamos antes, el cheesecake es una receta antigua y, como suele pasar con este tipo de recetas, se reinventan y se usan nuevos ingredientes. En Estados Unidos existen muchas preparaciones donde se incluyen, por ejemplo, crema agria, diferentes frutas, chocolate, caramelo, entre otros.
En Italia, famosa por sus quesos, le suman a la receta una marca local: el queso mascarpone, así como ricota y miel. En Grecia, la cuna del cheesecake original, es común encontrar el queso feta como añadido. Por su parte, el queso cottage es lo que distingue a la versión alemana del cheesecake tradicional, mientras que en Japón se combinan claras de huevos con almidón de maíz.
Hay diferentes formas, sabores y recetas para hacerun cheesecake, pero acá te dejamos unos puntos claves para elaborarlos: