Tiramisú La Lechera

Ingredientes

• 4 Yemas de huevo
• 3/4 Taza de azúcar
• 1 Paquete de queso mascarpone (225 g)
• 1/2 Taza de crema para batir
• 1 Cucharadita de esencia de vainilla
• 1 Sobre de grenetina (7 g), hidratada en ¼ taza de agua y disuelta a baño María
• 1 Bolsita de Leche Condensada LA LECHERA® (209 g)
• 3 Claras de huevo, pasteurizadas y batidas a punto de turrón
• 5 Cucharadas de Café 100 % puro soluble NESCAFÉ® CLÁSICO®
• 1 1/2 Tazas de agua caliente
• 1 Paquete de galletas tipo soleta (300 g)
• 5 Cucharadas de cocoa
• 4 Hojas de menta, desinfectada