INFORMACIÓN NUTRICIONAL 197.9 kcal = 828kj /por porción
| Carbohidratos | 6.3 g |
| Energía | 197.9 kcal |
| Grasas | 16.7 g |
| Fibra | 0.5 g |
| Proteína | 6.6 g |
| Grasas saturadas | 10.3 g |
| Sodio | 252 mg |
| Azúcares | 4.3 g |
-
dificultad
Fácil
Salsa botanera de poblano
Por Mariana Ortega
Aderezo botanero a la mexicana con chile poblano, elaborado con Media Crema NESTLÉ®
Utensilios
-
Tarro
¡A cocinar!
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Consejo nutritional
El chile poblano se ha utilizado en el tratamiento de úlcera gástrica, reumatismo, alopecia y diabetes. Se han encontrado efectos favorables a nivel gastrointestinal que tienen que ver con el vaciamiento gástrico, estimulando la flora intestinal y la absorción de nutrientes, estimula la salivación, así como las secreciones, intestinales, hepáticas y pancreáticas, ayudando al proceso digestivo.
Tip para Salsa botanera de poblano
Para pelar los chiles poblanos, ásalos sobre la flama directa hasta que la piel esté oscura; mételos 5 minutos en una bolsa de plástico y ciérrala. Luego, quítales la piel y las semillas.
Consejo culinario
Asa los chiles poblanos en el horno por 25 minutos a una temperatura de 200 °c, o hasta que que quede dorado la piel, colócalos en una bolsa de plástico y ciérrala herméticamente para que suden con el calor y sea fácil desprender la piel. remueve la piel y las venas con un cuchillo y un tazón de agua fría, el agua ayuda a limpiar los chiles.
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