Mini Pays de Fresa

Name: Mini Pays de Fresa
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Tazas de fresas desinfectadas y picadas; 1 Limón su jugo; 3/4 Taza de azúcar; 1 Cucharada de fécula de maíz disuelta en ¼ taza de agua; 1 1/2 Tazas de harina de trigo pasada por un colador; 1 Barra de mantequilla fría y cortada en cubos pequeños (90 g); 5 Cucharadas de agua fría; 1 Huevo ligeramente batido; 1 Envase de Leche Condensada LA LECHERA® Sirve Fácil

Sorprende a tu familia con esta receta de MINI PAYS de FRESA preparado con Leche Condensada LA LECHERA®. Cocina con Inspiración con RECETAS NESTLÉ.

Creado por: Tania Torres

Dificultad Intermedio

Porciones 6

Total 90 min

Utensilios

Sartén

Cuchara de madera

Cazo

Rodillo

Molde de magdalenas

Horno

Ingredientes

2 Tazas de fresas, desinfectadas y picadas
1 Limón, su jugo
3/4 Taza de azúcar
1 Cucharada de fécula de maíz, disuelta en ¼ taza de agua
1 1/2 Tazas de harina de trigo, pasada por un colador
1 Barra de mantequilla, fría y cortada en cubos pequeños (90 g)
5 Cucharadas de agua, fría
1 Huevo, ligeramente batido
1 Envase de Leche Condensada LA LECHERA® Sirve Fácil

¡A cocinar!

1.Horno precalentado a 180 °C
2.Para el relleno, calienta las fresas, el jugo de limón y el azúcar; cocina por 10 minutos a fuego medio, moviendo constantemente. Añade la fécula y cocina por 20 minutos más; espera a que enfríe.

3.Para la masa, mezcla la harina con la mantequilla hasta tener una textura similar a la de la arena, agrega el agua y amasa hasta integrar por completo. Sobre una mesa enharinada y con ayuda de un rodillo extiende la masa hasta tener ½ cm de grosor. Corta 6 círculos de 9.5 cm de diámetro y con el resto de la masa corta tiras de 1 cm de grosor.

4.En un molde para cupcakes de 6 cavidades previamente engrasado y enharinado, coloca un circulo de masa, agrega un poco del relleno, con las tiras de masa y forma una reja sobre el pay; repite con el resto de la preparación. Barniza con el huevo y hornea a 180 °C de 35 a 40 minutos. Decora con la Leche Condensada LA LECHERA® Sirve Fácil y ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
560 kcal = 2,343kj /por porción

Carbohidratos	92.5 g
Energía	560 kcal
Grasas	17 g
Fibra	2 g
Proteína	10.2 g
Grasas saturadas	10.1 g
Sodio	68.4 mg
Azúcares	59.8 g

Consejo nutricional

La fresa aporta antioxidantes.

Consejo culinario

Es importante usar la mantequilla fría, para evitar que la masa se desgrase durante el horneado.

TIP

Puedes sustituir las fresas por moras azules.

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