Galletas de navidad

Uno de los errores más comunes al preparar cualquier receta de repostería es saltarse este paso. Cuando hablamos de galletas de navidad también es muy importante precalentar el horno. El tiempo empieza a contar cuando llevamos las galletas a cocinar y si no se ha alcanzado la temperatura correcta, pueden tardar más y derretirse cuando tienen mantequilla.

Tampoco es recomendable abrir la puerta para ver cómo se están cocinando, pues el aire caliente se escapa y la temperatura se reduce. Por eso los hornos suelen tener una ventana, para poder ver cómo avanza la cocción.

¡Claro que importa! Lo ideal es integrar, en primer lugar, los ingredientes secos, como la harina, las ralladuras, el azúcar, el chocolate en polvo y las especias que se usen, como la canela o el jengibre. Después es el turno de los ingredientes húmedos, por ejemplo, la leche, los huevos, el jugo de limón o la crema.  

Una vez se tienen las dos mezclas, cada una por separado y con sus ingredientes bien integrados, es momento de unirlas en una sola preparación. Esto ayuda muchísimo a evitar que se formen grumos y a mezclar correctamente todos los elementos necesarios.

• Té: una preparación caliente perfecta para acompañar las galletas navideñas. Puedes elegir un té de hierbas suaves, como verde, rojo, o uno con sabor a especias, como el de jengibre o el té canela.  

• Café: ¡esta es una excelente opción para acompañar tus galletas de navidad! El café puede complementar muy bien el sabor dulce y especiado que suelen tener.  

• Leche: un vaso de leche es una guarnición clásica para las galletas navideñas. Su sabor suave combina muy bien con su toque dulce.