Ensalada de Camote

Ingredientes

• 1 1/2 Tazas de camote naranja, sin cáscara y cortado en cubos
• 2 Cucharadas de aceite de oliva
• 1 1/2 Cucharaditas de sal con cebolla, en polvo
• 1 Cucharadita de paprika
• 1 1/4 Tazas de garbanzos, cocidos
• 2 Cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 Taza de Salsa de Soya MAGGI®
• 2 Limones, su jugo
• 1 1/2 Tazas de hummus
• 1 1/2 Tazas de arúgula, desinfectada
• 1/2 Taza de quínoa, cocida
• 1/4 Pieza de cebolla morada, fileteada