Dumplings de Camarón

Name: Dumplings de Camarón
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Cuisine: Estilo asiático
Ingredients: 2 Cucharadas de aceite vegetal; 4 Piezas de chile de árbol seco; 2 Piezas de chile guajillo sin semillas; 1/4 Taza de pepita verde; 1/3 Taza de Salsa de Soya MAGGI®; 2 Cucharadas de ajonjolí tostado; 1 Taza de harina de trigo pasada por un colador; 2 Cucharadas de fécula de maíz; 1 Cucharadita de sal; 1/2 Taza de agua caliente; 2 Cucharadas de aceite vegetal; 1 Cucharada de aceite vegetal; 1/4 Pieza de cebolla picada finamente; 3/4 Taza de pimiento amarillo picado finamente; 1 Taza de camarón pacotilla limpio sin cáscara y cortado en cubos; 1/2 Cucharadita de sal con ajo en polvo; Aceite en aerosol; 1/2 Taza de agua

Prepara estos deliciosos DUMPLINGS de CAMARÓN ya sea como una botana o una entrada. Acompáñalos con una salsa de chiles y el toque único de Soya MAGGI®.

Creado por: Jonathan Núñez

Dificultad Intermedio

Porciones 6

Total 85 min

Utensilios

Tarro

Cuchara de madera

Licuadora

Cazo

Envoltura de plástico

Nevera

Ingredientes

2 Cucharadas de aceite vegetal
4 Piezas de chile de árbol, seco
2 Piezas de chile guajillo, sin semillas
1/4 Taza de pepita verde
1/3 Taza de Salsa de Soya MAGGI®
2 Cucharadas de ajonjolí, tostado
1 Taza de harina de trigo, pasada por un colador
2 Cucharadas de fécula de maíz
1 Cucharadita de sal
1/2 Taza de agua, caliente
2 Cucharadas de aceite vegetal
1 Cucharada de aceite vegetal
1/4 Pieza de cebolla, picada finamente
3/4 Taza de pimiento amarillo, picado finamente
1 Taza de camarón pacotilla, limpio, sin cáscara y cortado en cubos
1/2 Cucharadita de sal con ajo, en polvo
Aceite en aerosol
1/2 Taza de agua

¡A cocinar!

1.Para la salsa, calienta 2 cucharadas de aceite vegetal, fríe ligeramente los chiles, retira y agrega la pepita verde; cocina hasta que se tueste ligeramente. Licúa los chiles con la Salsa de Soya MAGGI®, vierte en un recipiente y añade la pepita y el ajonjolí. Para la masa, mezcla la harina, la fécula, la sal, el agua y 2 cucharadas de aceite; mezcla hasta obtener una masa lisa. Cúbrela con plástico adherente y refrigera por 30 minutos.

2.Sobre una mesa enharinada estira la masa hasta obtener 3 mm de grosor y corta discos de 8 cm de diámetro. Para el relleno, calienta 1 cucharada de aceite, añade la cebolla, el pimiento y cocina hasta que cambien de color. Agrega el camarón, la sal con ajo y continúa la cocción por 3 minutos más; deja enfriar. Coloca en el centro de los círculos un poco de la preparación anterior, cubre tus manos con agua y presiona las orillas hasta cerrar los dumplings.

3.Añade algunos disparos de aceite sobre una sartén, coloca los dumplings y cocina hasta que doren ligeramente; vierte ½ taza de agua, tapa y cocina a fuego bajo hasta que los dumplings se cocinen por completo. Sirve con la salsa y ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
300.1 kcal = 1,255kj /por porción

Carbohidratos	33.9 g
Energía	300.1 kcal
Grasas	12.3 g
Fibra	3.1 g
Proteína	13.8 g
Grasas saturadas	1.7 g
Sodio	676.3 mg
Azúcares	3.5 g

Consejo nutricional

Consume camarón para elevar la ingesta de vitamina B12.

Consejo culinario

El agua caliente en la masa, ayuda a que la hidratación del almidón se la harina sea más rápida lo que hace que tenga una textura suave y manejable.

TIP

Puedes sustituir el pimiento por zanahoria.

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