Donas de Chocolate con Tocino

Name: Donas de Chocolate con Tocino
Prep time: 60 min
Cook time: 39 min
Total time: 119 min
Yield: 18
Cuisine: americano,Global
Ingredients: 1 Sobre de levadura seca (11 g); 1/2 Taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® tibia; 4 1/2 Tazas de harina de trigo pasada por un colador; 1 Taza de Alimento en Polvo para Preparar Bebida Sabor a Chocolate MORELIA PRESIDENCIAL®; 1 Cucharadita de sal; 1/3 Taza de yogurt griego sin azúcar y reducido en grasa; 2 Huevos; 2 Yemas de huevo; 1/4 Taza de agua; 1 Barra de mantequilla a temperatura ambiente; Aceite vegetal para freír; 1 Barra de chocolate amargo fundido (160 g); 1/2 Cucharada de aceite vegetal; 1/2 Paquete de tocino frito y picado finamente (100 g)

Prueba esta VERSÁTIL RECETA que integra dos INGREDIENTES opuestos, pero en conjunto son DELICIOSOS. ¡Sal de la rutina y prepáralas!

Creado por: Gabriel Rodríguez

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Dificultad Intermedio

Porciones 18

Total 119 min

Utensilios

Cazo

Ingredientes

1 Sobre de levadura seca (11 g)
1/2 Taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, tibia
4 1/2 Tazas de harina de trigo, pasada por un colador
1 Taza de Alimento en Polvo para Preparar Bebida Sabor a Chocolate MORELIA PRESIDENCIAL®
1 Cucharadita de sal
1/3 Taza de yogurt griego, sin azúcar y reducido en grasa
2 Huevos
2 Yemas de huevo
1/4 Taza de agua
1 Barra de mantequilla, a temperatura ambiente
Aceite vegetal, para freír
1 Barra de chocolate amargo, fundido (160 g)
1/2 Cucharada de aceite vegetal
1/2 Paquete de tocino, frito y picado finamente (100 g)

¡A cocinar!

1. Mezcla la levadura con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, deja reposar en un lugar tibio. Forma una fuente con la harina, el Alimento en Polvo para Preparar Bebida Sabor a Chocolate MORELIA PRESIDENCIAL® y la sal; vierte en el centro la levadura fermentada, el yogurt, los huevos, las yemas y el agua. Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa, amásala y golpéala contra la mesa hasta que esté tersa, elástica y no se te pegue en los dedos. Agrega la mantequilla y amasa nuevamente hasta que esté tersa y elástica nuevamente. Colócala en un recipiente grande ligeramente engrasado, cubre con plástico adherente y déjala reposar en un lugar tibio hasta que doble su volumen.

2.Sobre una superficie enharinada estira la masa hasta que quede de ½ centímetro de grosor y con cortadores circulares enharinados corta círculos grandes y en el interior pequeños para formar las donas. Colócalas en charolas engrasadas y enharinadas, cubre con plástico adherente y déjalas reposar en un lugar tibio hasta que doblen su volumen. En una olla con aceite caliente, coloca las donas con la parte plana en contacto con el aceite y con una cuchara baña la parte que sobresale para que esponjen; fríelas hasta que doren ligeramente por ambos lados. Retira del aceite, coloca sobre papel absorbente y deja enfriar.

3.Mezcla el chocolate amargo con el aceite. Sumerge ligeramente la superficie de las donas; espolvorea el tocino sobre las donas, déjalas secar y ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
438.8 kcal = 1,837kj /por porción

Carbohidratos	44.4 g
Energía	438.8 kcal
Grasas	25.1 g
Fibra	2.4 g
Proteína	7.8 g
Grasas saturadas	7.6 g
Sodio	165.1 mg
Azúcares	11.7 g

Consejo nutricional

La harina de trigo aporta diferentes nutrimentos como vitamina A.

Consejo culinario

Puedes agregar un poco de granillo de chocolate sobre las donas.

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