¿Cómo hacer un cheesecake más cremoso?

Para lograr una textura más cremosa sigue estos consejos: Usa el queso crema y, en general, todos los ingredientes a temperatura ambiente para que se integren adecuadamente. No excedas el tiempo de mezclado para el relleno, pues la masa se llenará de aire y el cheesecake quedará muy denso. Realiza esta tarea solo hasta que los ingredientes se integren. Si utilizas una máquina para batir, que trabaje a velocidad mínima. Evita que la mezcla tenga grumos, así el cheesecake será uniforme y suave. Déjalo enfriar lentamente a temperatura ambiente, luego llévalo a la nevera para que repose al menos medio día.

¿Qué otros ingredientes usar para hacer la base del cheesecake que no sean galletas?

Lo ideal es que utilices una mezcla de galletas trituradas (cualquier sabor, ya sean con o sin gluten) con mantequilla derretida para formar el crust del cheesecake, sin embargo, estas son algunas alternativas para usar: Avellanas: tritúralas con un procesador de alimentos y mézclalas con una buena cantidad de mantequilla hasta alcanzar la consistencia deseada. Presiónalas en el fondo del molde. Coco: lo ideal es rallarlo y combinarlo con mantequilla derretida para formar la base. Hojuelas de maíz sin azúcar: tritúralas con un procesador o un tenedor. Puedes realzar su sabor con una pisca de canela en polvo.

¿Cuáles son los mejores rellenos para hacer un cheesecake?

Estos son algunos de los rellenos para cheesecake más populares: Frutas: arándanos, fresas, frambuesas, limones, moras y maracuyá. Otras opciones no tan comunes son plátano, pera y manzana. También las puedes utilizar para preparar un dulce o mermelada para decorar. Crema de avellanas, cajeta, caramelo y chocolate: respecto a estas dos últimas opciones, lo ideal es derretirlas y dejarlas enfriar a temperatura ambiente para mezclarlas con los otros ingredientes. En el mercado también encuentras opciones bajas en azúcar.

Total
147
dificultad
Fácil

Cheesecake navideño manzana canela

Name: Cheesecake navideño manzana canela
Prep time: 15 min
Total time: 147 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Barra de Mantequilla; 3 Cucharadas de Azúcar mascabado; 1/2 Cucharada de Canela; 28 Galletas Marías; Papel aluminio; 2 Paquetes de Queso crema; 1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA®; 1 Lata de Media Crema NESTLÉ®; 1/2 Cucharadita de Canela; 2 Sobres de Grenetina; 2 Tazas de Agua; 3 Sobres de Grenetina; 1/2 Taza de Leche Condensada LA LECHERA®; Colorante vegetal

Por Ricardo Manzanares

CHEESECAKE NAVIDEÑO MANZANA CANELA preparado con LECHE CONDENSADA LA LECHERA®.

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Ingredientes
¡A cocinar!
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No incluido en la receta

Utensilios

Springform Pan
Cazo
Batidora de mano
Congelador

¡A cocinar!

Mezcla

1.Para la base, mezcla la mantequilla con el azúcar, ½ cucharadita de canela y las galletas hasta formar una pasta; vacía en un aro para pastelería, previamente forrado con papel aluminio y cubre el fondo con la mezcla de galleta, reserva.

Bate

2.Para el relleno, bate el queso hasta acremar, agrega la Leche Condensada LA LECHERA®, la Media Crema NESTLÉ® y ½ cucharadita de canela; con la batidora encendida añade poco a poco 3 sobres de grenetina previamente disuelta. Vierte sobre la base de galleta y congela durante 2 horas o hasta que esté firme.

Sirve

3.Para la cobertura, mezcla el agua con 3 sobres de grenetina previamente disuelta y deja enfriar, sin dejar que cuaje; agrega ½ taza de Leche Condensada LA LECHERA® y un poco de colorante, mezcla hasta integrar. Desmolda el cheesecake congelado, colócalo sobre una rejilla y baña utilizando la mezcla roja. Ofrece.

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Recetas de Cocina Relacionadas

INFORMACIÓN NUTRICIONAL 454.8 kcal = 1,904kj /por porción

Carbohidratos	41.3 g
Energía	454.8 kcal
Grasas	28.4 g
Fibra	0.7 g
Proteína	9.9 g
Grasas saturadas	17.3 g
Sodio	225.4 mg
Azúcares	35.8 g

Consejo nutritional

Consume verduras y frutas diariamente, ya que aportan vitaminas, minerales y fibra.

Consejo culinario

Recuerda que la cobertura tiene que estar a temperatura ambiente, sin dejar que cuaje.

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Preguntas frecuentes

Para lograr una textura más cremosa sigue estos consejos:

Usa el queso crema y, en general, todos los ingredientes a temperatura ambiente para que se integren adecuadamente.

No excedas el tiempo de mezclado para el relleno, pues la masa se llenará de aire y el cheesecake quedará muy denso. Realiza esta tarea solo hasta que los ingredientes se integren. Si utilizas una máquina para batir, que trabaje a velocidad mínima.
Evita que la mezcla tenga grumos, así el cheesecake será uniforme y suave.
Déjalo enfriar lentamente a temperatura ambiente, luego llévalo a la nevera para que repose al menos medio día.

Lo ideal es que utilices una mezcla de galletas trituradas (cualquier sabor, ya sean con o sin gluten) con mantequilla derretida para formar el crust del cheesecake, sin embargo, estas son algunas alternativas para usar:

Avellanas: tritúralas con un procesador de alimentos y mézclalas con una buena cantidad de mantequilla hasta alcanzar la consistencia deseada. Presiónalas en el fondo del molde.
Coco: lo ideal es rallarlo y combinarlo con mantequilla derretida para formar la base.

Hojuelas de maíz sin azúcar: tritúralas con un procesador o un tenedor. Puedes realzar su sabor con una pisca de canela en polvo.

Estos son algunos de los rellenos para cheesecake más populares:

Frutas: arándanos, fresas, frambuesas, limones, moras y maracuyá. Otras opciones no tan comunes son plátano, pera y manzana. También las puedes utilizar para preparar un dulce o mermelada para decorar.
Crema de avellanas, cajeta, caramelo y chocolate: respecto a estas dos últimas opciones, lo ideal es derretirlas y dejarlas enfriar a temperatura ambiente para mezclarlas con los otros ingredientes. En el mercado también encuentras opciones bajas en azúcar.