Cheesecake Mochi

Ingredientes

• 1 Barra de mantequilla, fundida (90 g)
• 30 Galletas Marías, molidas
• 2 Paquetes de queso crema, a temperatura ambiente (190 g c/u)
• 1 Cucharada de esencia de vainilla
• 1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA®
• 1 Lata de Media Crema NESTLÉ®
• 2 Sobres de grenetina (7 g c/u), hidratada en ½ taza de agua y disuelta a baño María
• 1 1/2 Tazas de fresas, desinfectadas y cortadas en cuartos
• 1 1/2 Tazas de harina de arroz, glutinosa
• 1/2 Taza de azúcar, estándar
• 1 1/2 Tazas de agua
• Colorante vegetal rojo para alimentos
• 1/2 Taza de fécula de maíz
• 1 Taza de mermelada de fresa
• 3 Hojas de menta, desinfectadas