Cheesecake de Calabaza

Name: Cheesecake de Calabaza
Prep time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: mexicano
Ingredients: 30 Galletas Marías molidas; 1 Barra de margarina fundida (90 g); 1/4 Taza de pretzels troceados; 3 Paquetes de queso crema deslactosado a temperatura ambiente (190 g c/u); 1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA® Deslactosada; 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® Deslactosado; 2 Sobres de grenetina (7 g c/u) hidratada en ¼ taza de agua y disuelta a baño María; 500 Gramos de dulce de calabaza; 1 1/2 Sobres de grenetina (7 g c/u) hidratada en ¼ taza de agua y disuelta a baño María; 1/2 Naranja cortada en rodajas; 1 Raja de canela troceada; 1 Pieza de anís estrella

Este CHEESECAKE es IDEAL para esta TEMPORALIDAD muy mexicana de FIESTAS PATRIAS e incluso DÍA DE MUERTOS. ¡SORPRENDE a todos en casa!

Creado por: Tania Torres

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Dificultad Intermedio

Porciones 12

Total 50 min

Ingredientes

30 Galletas Marías, molidas
1 Barra de margarina, fundida (90 g)
1/4 Taza de pretzels, troceados
3 Paquetes de queso crema deslactosado, a temperatura ambiente (190 g c/u)
1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA® Deslactosada
1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® Deslactosado
2 Sobres de grenetina (7 g c/u), hidratada en ¼ taza de agua y disuelta a baño María
500 Gramos de dulce de calabaza
1 1/2 Sobres de grenetina (7 g c/u), hidratada en ¼ taza de agua y disuelta a baño María
1/2 Naranja, cortada en rodajas
1 Raja de canela, troceada
1 Pieza de anís estrella

¡A cocinar!

1.Para la base, mezcla las galletas Marías con la margarina y los pretzels hasta integrar por completo; forra el fondo de un aro de 20 cm de diámetro para pastelería con papel aluminio, la orilla con acetato y colócalo en una charola. Vierte la mezcla de galletas en el aro y cubre el fondo hasta formar una base; refrigera por 15 minutos.

2.Para el relleno, licúa el queso con la Leche Condensada LA LECHERA® Deslactosada y la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® Deslactosado, sin dejar de licuar, agrega poco a poco los 2 sobres de grenetina previamente disuelta. Reserva ¾ partes de la preparación y licúala con el dulce de calabaza, sin dejar de licuar agrega poco a poco el resto de la grenetina.

3.Para formar el cheesecake, vierte un poco de la mezcla de queso sobre la base de galleta y refrigera hasta que cuaje; vierte la mitad de la mezcla de dulce de calabaza y refrigera. Repite el procedimiento hasta terminar con los ingredientes. Decora con una rodaja de naranja, canela y el anís estrella.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
338.5 kcal = 1,418kj /por porción

Carbohidratos	36.4 g
Energía	338.5 kcal
Grasas	17.5 g
Fibra	2.2 g
Proteína	9.9 g
Grasas saturadas	8 g
Sodio	318.6 mg

Consejo nutricional

La grenetina no aporta kilocalorías.

TIP

Puedes sustituir el dulce de calabaza por puré de calabaza.

Consejo culinario

En caso de que las mezclas comiencen a cuajar, mete por 30 segundos al microondas en lapsos de 15 segundos, mueve y calienta nuevamente.

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Fácil

160 min