- 100'
- Intermedio
Tamales Rojos
- 20'
- Fácil
Atole de Cocada
- 15'
- Fácil
Atole de chocolate
- 20'
- Fácil
Atole de glorias
- 27'
- Fácil
Atole de Café de Olla
- 22'
- Fácil
Conoce cómo celebrar las fiestas de la Virgen de la Candelaria con los deliciosos platillos que te enseñamos a preparar aquí.
La festividad de la Candelaria es un culto católico que celebra la purificación de la Virgen, se viste al niño Dios y se lleva a la iglesia para ser bendecido. Tiene diferentes nombres en otros lugares del mundo, como la Fiesta de la Presentación de Jesucristo o la Fiesta del Santo Encuentro, pero en México se conoce simplemente como el Día de la Candelaria.
Esta celebración es una las tradiciones más arraigadas en el país y es conmemorada cada año el 2 de febrero, además, tiene sus propias tradiciones especiales que no existen en ningún otro lugar, pues muchas se remontan a la época azteca antes de la colonización y la llegada del cristianismo, que se han ido transformando en el tiempo.
¿Cómo celebramos en México el Día de la Candelaria?
Según la tradición mexicana, el festejo comienza en la Navidad con el nacimiento del niño Jesús, luego de que muchas familias mexicanas recrearan el pesebre en sus hogares durante las fiestas decembrinas y comieran rosca de reyes el 6 de enero, en un acto simbólico para recordar el ofrecimiento de Melchor, Gaspar y Baltazar al recién nacido. Aquellos que en su rebanada sacaron la figura del niño Jesús, se convierten en los padrinos y deben ofrendar tamales el 2 de febrero, día en que según la tradición se levanta para “vestirlo” y continuar con la ruta católica que pasa por los Carnavales festejados en marzo, la Cuaresma y el Miércoles de Ceniza, hasta terminar con la Semana Santa.
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¿Por qué el platillo principal son los tamales?
Como veníamos hablando, la Candelaria es una mezcla de tradiciones prehispánicas y católicas, oportunidad perfecta para deleitarse con las delicias gastronómicas de la región.
Los tamales siempre estuvieron presentes en las ofrendas a los dioses, sobre todo porque están hechos de maíz, el material que utilizaron para crear al hombre según la leyenda maya que cuenta el Popol Vuh. Además, de acuerdo con el Instituto Nacional de los Pueblos Indígenas (INPI), en algunas partes del país se bendicen las mazorcas durante esta fecha para augurar prosperidad en la próxima temporada de siembra, pues según sus creencias es el día en que todo se purifica.
Ahora que conoces el origen del Día de la Candelaria, no olvides buscar la receta de tu tamal favorito para convertirte en el mejor anfitrión y, ¡disfrutar en familia de las delicias mexicanas!