Huauzontles en adobo

Name: Huauzontles en adobo
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 72 min
Yield: 4
Cuisine: mexicano
Ingredients: 5 Claras de huevo; 5 Yemas de huevo; 2 Cucharadas de Harina de trigo; 500 Gramos de Huauzontles; 1 Paquete de Queso panela; 1/4 Aceite de maíz; 4 Jitomates; 1/4 Cebolla; 3 Chiles guajillo; 1/4 Cucharadita de Comino; 1/2 Taza de Ciruelas pasas; 2 Tazas de Agua; 2 Cucharadas de Consomé de pollo en polvo; 1 Tableta de Chocolate para Mesa ABUELITA® Tabasco

HUAUZONTLES en ADOBO preparados con CHOCOLATE PARA MESA ABUELITA® TABASCO.

Creado por: Ricardo Manzanares

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Dificultad Intermedio

Porciones 4

Total 72 min

Utensilios

Cazo

Batidora de mano

Sartén

Cuchara

Toalla de papel

Espátula

Tarro

Cuchara de madera

Licuadora

Ingredientes

5 Claras de huevo
5 Yemas de huevo
2 Cucharadas de Harina de trigo
500 Gramos de Huauzontles limpios y cocidos
1 Paquete de Queso panela cortado en cubitos (200 g)
1/4 Aceite de maíz para freír
4 Jitomates asados
1/4 Cebolla asada
3 Chiles guajillo remojados en agua caliente
1/4 Cucharadita de Comino
1/2 Taza de Ciruelas pasas sin semillas
2 Tazas de Agua
2 Cucharadas de Consomé de pollo en polvo
1 Tableta de Chocolate para Mesa ABUELITA® Tabasco troceada (90 g)

¡A cocinar!

Fríe

1. Bate las claras a punto de turrón, con la batidora apagada agrega las yemas y la harina, mezcla suavemente, agrega los huauzontles y el queso e incorpora. Calienta el aceite, forma las tortitas y fríe por ambos lados hasta que doren ligeramente, retira del fuego y colócalas sobre papel absorbente.

Licúa

2. Para el adobo, licúa el jitomate con la cebolla, el chile guajillo, el comino, la ciruela, el agua, y el consomé de pollo. Vierte la mezcla en una olla con el Chocolate para Mesa ABUELITA® Tabasco y cocina por 20 minutos a fuego bajo.

Sirve

3. Coloca las tortitas de huauzontle en el adobo, cocina por 5 minutos más y sirve.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
790.8 kcal = 3,310kj /por porción

Carbohidratos	43.2 g
Energía	790.8 kcal
Grasas	54.3 g
Fibra	4.2 g
Proteína	32.2 g
Grasas saturadas	18.5 g
Sodio	1620.7 mg
Azúcares	27.1 g

Consejo nutritional

Los huauzontles son fuente de antioxidantes.

Consejo culinario

Puedes usar este adobo con un pollo entero.

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¿Qué componen las Calorías ?

Grasas 62 54.3g / 62%

Carbohidratos 22 43.2g / 22%

Proteina 16 32.1g / 16%

Energykilocalories 39 790.8g / 39%

Huauzontles en adobo

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