Enfrijoladas de carne

Name: Enfrijoladas de carne
Prep time: 5 min
Cook time: 23 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Cucharadas de Aceite de maíz; 1/2 Cebolla; 4 Jitomates; 400 Gramos de Falda de res; 1 Papa; 1 Cucharada de Sal con ajo en polvo; 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® Deslactosado; 2 1/2 Tazas de Frijoles bayos; 1 Chile chipotle adobado; 1/2 Taza de Agua; 1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®; 1/2 Cucharadita de Sal con cebolla en polvo; 12 Tortillas de maíz; 200 Gramos de Queso panela; 2 Piezas de Chile serrano; 1 Envase de Media Crema NESTLÉ® Deslactosada

Cocina unas cremosas ENFRIJOLADAS de CARNE preparadas con Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® DESLACTOSADO para compartir con tu familia y amigos.

Creado por: Aranza Gavia

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Dificultad Fácil

COCINADA POR 0 personas

Porciones 4

Total 30 min

Utensilios

Sartén

Espátula

Licuadora

Ingredientes

2 Cucharadas de Aceite de maíz
1/2 Cebolla fileteada
4 Jitomates sin semillas y cortados en cubos
400 Gramos de Falda de res cocida y deshebrada
1 Papa cocida y cortada en cubos
1 Cucharada de Sal con ajo en polvo
1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® Deslactosado
2 1/2 Tazas de Frijoles bayos enteros cocidos y escurridos
1 Chile chipotle adobado
1/2 Taza de Agua
1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
1/2 Cucharadita de Sal con cebolla en polvo
12 Tortillas de maíz pasadas por aceite caliente
200 Gramos de Queso panela deslactosado y rallado
2 Piezas de Chile serrano cortados en rodajas
1 Envase de Media Crema NESTLÉ® Deslactosada refrigerada (190 g)

¡A cocinar!

Para el relleno

1. Para el relleno, calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que esté transparente, añade los jitomates, la falda de res, la papa y la sal con ajo; cocina por 5 minutos.

Para la salsa

2. Para la salsa, licúa la CARNATION® CLAVEL® Deslactosado, los frijoles, el chile chipotle, el agua, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y la sal con cebolla. Calienta lo que licuaste y cocina hasta que espese ligeramente moviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.

Para la decoración

3. Rellena las tortillas con la preparación de carne, baña con la salsa caliente. Decora con el queso, las rodajas de chile serrano y la Media Crema NESTLÉ® Deslactosada. Ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
1324.4 kcal = 4kj /por porción

Carbohidratos	149.8 g
Energía	1324.4 kcal
Grasas	48.8 g
Fibra	29.5 g
Proteína	77.5 g
Grasas saturadas	22 g
Sodio	2630.5 mg
Azúcares	13.7 g

Consejo nutritional

Los frijoles aportan hierro.

Consejo culinario

Si lo deseas, puedes sustituir la carne por huevo, pollo o carne asada.

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¿Qué componen las Calorías ?

Grasas 33 48.8g / 33%

Carbohidratos 45 149.8g / 45%

Proteina 22 77.5g / 22%

Energykilocalories 66 1324.4g / 66%

Enfrijoladas de carne