Chilaquiles con costilla en salsa pasilla

Name: Chilaquiles con costilla en salsa pasilla
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 42 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Cucharadas de Aceite de maíz; 1 Cucharada de Cebolla; 1 Cucharadita de Ajo; 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® Deslactosado; 5 Piezas de Chile pasilla; 1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®; 1 Cucharadita de Sal con ajo en polvo; 2 Tazas de Agua; 2 Cucharadas de Fécula de maíz; 1 Paquete de Totopos de maíz; 400 Gramos de Costilla de res; 1 Aguacate; 5 Ramitas de Cilantro fresco; 200 Gramos de Queso panela; 1 Envase de Media Crema NESTLÉ® Deslactosada

Disfruta con tu familia de unos ricos CHILAQUILES con COSTILLA en SALSA PASILLA preparados con Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® DESLACTOSADO.

Creado por: Aranza Gavia

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Dificultad Fácil

Porciones 4

Total 42 min

Utensilios

Sartén

Espátula

Licuadora

Tarro

Cuchara de madera

Ingredientes

2 Cucharadas de Aceite de maíz
1 Cucharada de Cebolla picada finamente
1 Cucharadita de Ajo picado finamente
1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® Deslactosado
5 Piezas de Chile pasilla sin semillas y remojados en agua caliente
1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
1 Cucharadita de Sal con ajo en polvo
2 Tazas de Agua
2 Cucharadas de Fécula de maíz
1 Paquete de Totopos de maíz (350 g)
400 Gramos de Costilla de res asada y cortada en cubos
1 Aguacate cortado en rebanadas
5 Ramitas de Cilantro fresco desinfectado y picado finamente
200 Gramos de Queso panela deslactosado y rallado
1 Envase de Media Crema NESTLÉ® Deslactosada refrigerada (190 g)

¡A cocinar!

Licúa

1. Para la salsa, calienta el aceite y fríe 1 cucharada de cebolla con el ajo hasta que cambien de color. Licúa la preparación anterior con la CARNATION® CLAVEL® Deslactosado, los chiles, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, la sal con ajo, el agua y la fécula de maíz; cuela.

Calienta

2. Calienta lo que licuaste hasta que espese ligeramente moviendo constantemente para evitar que se pegue.

Agrega

3. Baña los totopos con la salsa caliente, añade la costilla, el aguacate, el cilantro, el queso y la Media Crema NESTLÉ® Deslactosada. Ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
1431.8 kcal = 4kj /por porción

Carbohidratos	108.3 g
Energía	1431.8 kcal
Grasas	90.6 g
Fibra	12.3 g
Proteína	47.8 g
Grasas saturadas	29.2 g
Sodio	1543.4 mg
Azúcares	7.6 g

Consejo nutritional

Consume carne de res para elevar la ingesta de proteína de buena calidad.

Consejo culinario

Para preparar totopos, corta las tortillas en triángulos y fríelos en aceite caliente, colócalos en papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

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¿Qué componen las Calorías ?

Grasas 57 90.6g / 57%

Carbohidratos 30 108.2g / 30%

Proteina 13 47.8g / 13%

Energykilocalories 71 1431.7g / 71%

Chilaquiles con costilla en salsa pasilla