Mixiote de cerdo

Ingredientes

• 6 Chiles guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
• 2 Chiles anchos sin semillas y remojados en agua caliente
• 1 Taza de Agua
• 1/4 Taza de Vinagre de manzana
• 3 Dientes de Ajo asados
• 1/4 Cebolla asada
• 1/4 Cucharadita de Comino molido
• 1/4 Cucharadita de Pimienta negra molida
• 1/4 Cucharadita de Orégano seco molido
• 1/2 Cucharadita de Sal con cebolla en polvo
• 2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
• 8 Hojas de maguey para mixiote
• 1 Kilogramo de Costillas de cerdo cortadas en trozos
• 3 Nopales cortados en tiras
• 2 Papas cortadas en cubos
• 5 Hojas de laurel
• Hilo cáñamo