Enchiladas en salsa de cacahuate

Name: Enchiladas en salsa de cacahuate
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 37 min
Yield: 4
Cuisine: mexicano
Ingredients: 1 1/2 Tazas de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®; 1 Lata de Media Crema NESTLÉ®; 1/2 Taza de Agua; 1 Cucharada de Crema de cacahuate; 2 Piezas de Chile ancho; 3 Piezas de Chile guajillo; 1 Cucharada de Consomé de pollo en polvo; 1/2 Cucharadita de Sal con cebolla en polvo; 2 Cucharadas de Aceite de maíz; 1/2 Cebolla; 400 Gramos de Falda de res; 1 Cucharada de Sal con ajo en polvo; 2 Papas; 12 Tortillas de maíz; 1/4 Taza de Cacahuates; 1/4 Cebolla morada; 3 Ramitas de Perejil fresco; 1 Envase de Media Crema NESTLÉ®

ENCHILADAS EN SALSA DE CACHUATE preparadas con LECHE EVAPORADA CARNATION® CLAVEL®.

Creado por: Miguel Martínez - Ricardo Manzanares

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Dificultad Fácil

Porciones 4

Total 37 min

Utensilios

Licuadora

Sartén

Cuchara de madera

Ingredientes

1 1/2 Tazas de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
1 Lata de Media Crema NESTLÉ®
1/2 Taza de Agua
1 Cucharada de Crema de cacahuate
2 Piezas de Chile ancho sin semillas y remojados en agua caliente
3 Piezas de Chile guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
1 Cucharada de Consomé de pollo en polvo
1/2 Cucharadita de Sal con cebolla en polvo
2 Cucharadas de Aceite de maíz
1/2 Cebolla fileteada
400 Gramos de Falda de res cocida y deshebrada
1 Cucharada de Sal con ajo en polvo
2 Papas cocidas, sin cáscara y cortadas en cubos
12 Tortillas de maíz pasadas por aceite caliente
1/4 Taza de Cacahuates picados para decorar
1/4 Cebolla morada fileteada para decorar
3 Ramitas de Perejil fresco desinfectado y picado finamente para decorar
1 Envase de Media Crema NESTLÉ® 190 g

¡A cocinar!

Licúa

1. Para la salsa, licúa 1 ½ tazas de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con la Media Crema NESTLÉ®, el agua, la crema de cacahuate, los chiles, el consomé de pollo y la sal con cebolla. Calienta la salsa hasta que espese ligeramente, moviendo constantemente para evitar que se pegue.

Calienta

2. Para el relleno, calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que esté transparente, añade la carne de res, la sal con ajo y las papas; cocina por unos minutos.

Rellena

3. Rellena las tortillas con las papas con carne, baña con la salsa y decora con cacahuates, cebolla, perejil y un poco de Media Crema NESTLÉ®. Ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
742.9 kcal = 3,109kj /por porción

Carbohidratos	44.6 g
Energía	742.9 kcal
Grasas	48.4 g
Fibra	6.4 g
Proteína	35.7 g
Grasas saturadas	22.5 g
Sodio	2339.4 mg
Azúcares	17.4 g

Consejo nutritional

El cacahuate aporta proteínas.

Consejo culinario

Recuerda que las tortillas no deben dorarse, solo se sumergen unos segundos en aceite muy caliente.

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¿Qué componen las Calorías ?

Grasas 58 48.3g / 58%

Carbohidratos 24 44.6g / 24%

Proteina 18 35.7g / 18%

Energykilocalories 37 742.8g / 37%

Enchiladas en salsa de cacahuate