Tortitas de Ejotes con Queso

Name: Tortitas de Ejotes con Queso
Prep time: 25 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 5 Claras de huevo; 5 Yemas de huevo; 3/4 Taza de Avena; 2 Tazas de Ejotes; 2 Tazas de Queso panela; Aceite de maíz; 5 Jitomates; 2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®; 2 Dientes de Ajo; 3 Tazas de Agua; 1 Cucharada de Aceite de maíz; 1/2 Cebolla; 2 Chiles jalapeños

Prepara para la comida de hoy unas deliciosas TORTITAS de EJOTE con QUESO y una salsa preparada con CONSOMATE® y disfruta con tu familia.

Creado por: Ricardo Manzanares

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Dificultad Intermedio

COCINADA POR 1 persona

Porciones 4

Total 27 min

Utensilios

Cazo

Batidora de mano

Sartén

Espátula

Ingredientes

5 Claras de huevo
5 Yemas de huevo
3/4 Taza de Avena
2 Tazas de Ejotes cocidos y cortados en cubos
2 Tazas de Queso panela rallado
Aceite de maíz para freír
5 Jitomates cocidos
2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
2 Dientes de Ajo
3 Tazas de Agua
1 Cucharada de Aceite de maíz
1/2 Cebolla fileteada
2 Chiles jalapeños cortados a la mitad

¡A cocinar!

Bate

1. Bate las claras de huevo a punto de turrón, añade las yemas una a una y la avena. Agrega poco a poco los ejotes, el queso y mezcla de forma envolvente. Calienta el aceite, con ayuda de una cuchara forma las tortitas, fríelas por ambos lados y colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

Licúa

2. Licúa los jitomates, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, el ajo y el agua. Calienta 1 cucharada de aceite, fríe la cebolla fileteada hasta que esté transparente y añade los chiles jalapeños; vierte lo que licuaste y cocina hasta que espese ligeramente.

Sirve

3. Añade las tortitas al caldillo, cocina por 3 minutos y ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
1091.2 kcal = 4kj /por porción

Carbohidratos	71.5 g
Energía	1091.2 kcal
Grasas	63.3 g
Fibra	28.1 g
Proteína	61.4 g
Grasas saturadas	21 g
Sodio	1862.8 mg

Consejo nutritional

Consume ejote para obtener vitamina K.

Consejo culinario

Acompaña con frijoles negros de la olla.

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¿Qué componen las Calorías ?

Grasas 52 63.3g / 52%

Carbohidratos 26 71.4g / 26%

Proteina 22 61.4g / 22%

Energykilocalories 54 1091.2g / 54%

Tortitas de Ejotes con Queso

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