TORTITAS de CARNE preparadas con CARNATION® CLAVEL®

Tortitas de Carne con Salsa Guajillo

Name: Tortitas de Carne con Salsa Guajillo
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: mexicano
Ingredients: 4 Claras de huevo; 4 Yemas de huevo; 1/2 Taza de harina de trigo; 500 Gramos de falda de res; 2 Cucharaditas de sal con cebolla en polvo; Aceite vegetal; 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®; 1 Lata de Media Crema NESTLÉ®; 2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®; 5 Chiles guajillo; 1 Chile morita; 1/2 Taza de agua; 1 1/2 Cucharadas de fécula de maíz

Prepara unas deliciosas TORTITAS de CARNE con una SALSA de GUAJILLO preparadas con la CREMOSIDAD de la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®.

Creado por: Abraham Gómez (N)

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Dificultad Fácil

Porciones 4

Total 35 min

Utensilios

Cazo

Batidora de mano

Toalla de papel

Licuadora

Ingredientes

4 Claras de huevo
4 Yemas de huevo
1/2 Taza de harina de trigo pasada por un colador
500 Gramos de falda de res cocida y deshebrada
2 Cucharaditas de sal con cebolla en polvo
Aceite vegetal para freír
1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
1 Lata de Media Crema NESTLÉ®
2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
5 Chiles guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
1 Chile morita sin semilllas y remojado en agua caliente
1/2 Taza de agua
1 1/2 Cucharadas de fécula de maíz disuelta en 1/2 taza de agua

¡A cocinar!

Fríe

1. Para las tortitas, bate las claras de huevo a punto de turrón, añade las yemas una a una y la harina. Agrega poco a poco la carne, la sal con cebolla y mezcla de forma envolvente. Calienta el aceite, forma las tortitas y fríelas por ambos lados hasta que doren, colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

Licúa

2. Para la salsa, licúa la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con la Media Crema NESTLÉ®, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, los chiles y el agua. Calienta lo que licuaste hasta que suelte el primer hervor, añade la fécula de maíz disuelta y cocina hasta que espese ligeramente moviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.

Sirve

3. Baña las tortitas con la salsa, sirve con arroz blanco y ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
870.8 kcal = 3,644kj /por porción

Carbohidratos	37.4 g
Energía	870.8 kcal
Grasas	58.3 g
Fibra	2 g
Proteína	47.9 g
Grasas saturadas	22 g
Sodio	2360.9 mg
Azúcares	14.2 g

Consejo nutritional

Consume chile guajillo para obtener vitamina C.

Consejo culinario

Puedes deshebrar la carne con ayuda de 2 tenedores, si aún está caliente.

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¿Qué componen las Calorías ?

Grasas 61 58.3g / 61%

Carbohidratos 17 37.4g / 17%

Proteina 22 47.9g / 22%

Energykilocalories 43 870.8g / 43%

Tortitas de Carne con Salsa Guajillo

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