Crocantes de zanahoria

Name: Crocantes de zanahoria
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 77 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1/2 Barras de Mantequilla light; 1 Huevo; 1 Taza de Azúcar mascabado; 1 1/2 Tazas de Avena; 2 Tazas de Zanahoria; 1 Taza de Nuez; 3 Cucharadas de Harina de trigo integral; 2 Paquetes de Queso crema light; 1 Lata de LA LECHERA® Sin Grasa; 1 Limón; 1/2 Sobre de Grenetina; Colorante vegetal

CROCANTES DE ZANAHORIA preparados con LA LECHERA® SIN GRASA.

Creado por: Mariana Ortega - Ricardo Manzanares

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Dificultad Fácil

Porciones 12

Total 77 min

Utensilios

Horno

Cuchara

Cazo

Batidora de mano

Cazo

Batidora de mano

Nevera

Ingredientes

1 1/2 Barras de Mantequilla light derretida (90 g c/u)
1 Huevo
1 Taza de Azúcar mascabado
1 1/2 Tazas de Avena
2 Tazas de Zanahoria rallada
1 Taza de Nuez picada
3 Cucharadas de Harina de trigo integral
2 Paquetes de Queso crema light a temperatura ambiente (190 g c/u)
1 Lata de LA LECHERA® Sin Grasa
1 Limón (su jugo)
1/2 Sobre de Grenetina (3.5 g) hidratada en 3 cucharadas de agua y disuelta a baño María
Colorante vegetal verde y naranja

¡A cocinar!

Hornea

1. Horno precalentado a 180 °C.
2. Para el crocante de zanahoria, bate la mantequilla, con el huevo y el azúcar para que se integren; agrega la avena, la zanahoria, la nuez picada y la harina hasta que todo esté mezclado. Con ayuda de una cuchara, sobre una charola con papel encerado rociado con aceite en aerosol, forma las galletas y hornea a 180 °C de 20 a 25 minutos o hasta que las orillas estén doradas; reserva.

Bate

3. Para el betún, acrema el queso con la Leche Condensada LA LECHERA® Sin Grasa* y el jugo de limón; con la batidora en funcionamiento incorpora la grenetina disuelta, bate hasta integrar. Separa en 3 tazones, en uno coloca la mitad de la mezcla y divide la otra mitad de la preparación en dos; combina uno con colorante naranja y el otro con verde. Refrigera 30 minutos.

Sirve

4. Coloca un poco de betún blanco sobre una galleta, cubre con otra galleta para formar un sándwich y con los betunes verde y naranja forma zanahorias para decorar.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
360.6 kcal = 1,510kj /por porción

Carbohidratos	38.6 g
Energía	360.6 kcal
Grasas	20.8 g
Fibra	1.9 g
Proteína	7.6 g
Grasas saturadas	8.9 g
Sodio	168.4 mg
Azúcares	33.3 g

Consejo nutritional

La zanahoria es una verdura rica en vitamina A.

Consejo culinario

Coloca el betún en mangas o en una bolsa de plástico para formar las zanahorias.

Crocantes de zanahoria